Resep Pepes Tahu tanpa Kukus - Dianai's Home

Kamis, 08 Agustus 2019

Resep Pepes Tahu tanpa Kukus


Resep pepes tahu tanpa kukus sangat mudah. Tips agar tahu tetap dalam kondisi baik adalah dengan cara mencucinya terlebih dahulu. Jika ingin dipakai untuk keesokan harinya, pindahkan terlebih dahulu dari plastik ke wadah sebelum dimasukkan ke dalam kulkas. Yuk kita mulai membuat pepes tahu tanpa kukus

Bahan:


  • 1 bungkus tahu (aku pakai tahu kuning agar lebih berasa)
  • 3 sdm teri basah atau sesuai selera
  • 2 ikat Daun kemangi yang sudah dipotong-potong (lebih banyak lebih mantap)
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng
  • 5 buah Cabai (iris melintang)
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula
  • Penyedap rasa

Cara membuat:

  1. Cuci tahu sampai bersih, lalu haluskan menggunaka tangan kemudian sisihkan
  2. Buatlah bumbu halus dari bawang merah, bawang putih, sedikit daun kemangi, dan garam.
  3. Tumis bumbu halus hingga harus, kemudian masuan tahu (1)
  4. Tambahkan sedikit air
  5. Buka sedikit adonan tahu pada wajan, masukan teri basah pada air yang menggenang beberapa saat
  6. Aduk hingga teri merata dengan tahu
  7. Tambahkan lada bubuk, garam, penyedap rasa dan gula sambil mengoreksi rasanya
  8. Tes kematangan tahu dengan cara mencicipinya
  9. Jika sudah matang, masukkan potongan daun kemangi
  10. Aduk adonan, kemudian masukkan irisan cabai
  11. Aduk adonan, diamkan beberapa saat
  12. Tes rasa untuk memastikan
  13. Matikan api dan pepes tahu tanpa kukus sudah bisa disajikan

Note:


  • Jika ingin menambahkan telur, bisa dimasukkan setelah tahu
  • Jika ingin menambahkan jamu, bisa dimasukkan sebelum tahu untuk menjaga tingkat kematanganya
  • Khas pepes terletak pada daun kemanginya, menggunakan banyak daun kemangi akan membuat rasa pepes tahu semakin enak dan sedap
  • Bisa ditemani dengan sayur asem, tumis peda, ikan asin, dan sebagainya
  • Pastikan teri yang digunakan adalah teri basah agar rasa tidak terlalu asin
Disclaimer: penulis bukan seseorang yang jago masak, hanya mencoba berbagi tentang apa yang pernah dibuatnya. 

2 komentar: